Trascrizione
italiana.

Siamo nella seconda stanza del museo. Rivolgetevi verso la ricostruzione dell’ortale, in dialetto “uertu”. Questa è la parte scoperta posteriore alla casa. Qui venivano svolte alcune delle mansioni domestiche da parte delle donne di famiglia, oltre ad alcuni elementi che fungevano da toilette. La vasca rettangolare in pietra sulla parte sinistra chiamata “pila” era riempita d’acqua ed era funzionale al lavaggio a mano delle stoffe. Queste, una volta bagnate, venivano strofinate sul “lavaturo” la tavola di legno scanalato all’interno della vasca. Il grande contenitore in acciaio davanti alla “pila”, successore degli elementi in creta della stessa presenti forma nella sezione è detto “còfunu”. Qui l’acqua veniva miscelata con la cenere ed all’interno veniva immersa la biancheria, così da ottenere su di essa un effetto sbiancante e deodorante. Nella parte destra vediamo il canale di scarico della grondaia, collegato alla cisterna per la raccolta dell’acqua piovana che veniva utilizzata in seguito. Appeso al muro sulla destra, il rampino o “ranfinu”, il gancio con il quale venivano recuperati i secchi caduti nel pozzo. Al centro troviamo uno sgabello con una “chianca” (lastra in pietra) sulla quale con un sasso detto in dialetto “scantaredda” si sgusciavanp percorrendo ripetutamente le fave secche, famose nella cucina pugliese sotto forma di purea e accompagnate da verdure. Dietro, invece si vede il lavandino per la toletta mattutina. Appoggiato sulla vasca “lu cantru” che era usato come vaso per i servizi igienici. Sul ripiano in legno a destra, con i campanacci da legare al collo dei capi di bestiame, ci sono i “fishcarieddi” nei quali veniva fatto scolare il latte in eccesso della ricotta. Nella seconda parte di questa vediamo poi gli attrezzi utili alla lavorazione della terra, da sempre fulcro dell’economia latianese. Appese in alto
vi sono le falci per tagliare manualmente il grano. A sinistra l'”aretino”, un aratro dotato di due ruote usato per fendere rovesciare la terra e prepararla alle colture e dietro di esso, l'”erpice”, utile quando trainato per frammentare e sminuzzare le zolle, così da rendere più efficace la semina. A destra l’aratro a chiodo con ali, dotato di un timone a due braccia da attaccare al collare bestiame da soma. Proseguendo ci addentriamo nella cucina.