Latiano è stata definita la città dei musei per le numerose collezioni e beni civici in suo possesso: il Museo delle Arti e delle Tradizioni di Puglia (con le sezioni relative alla vita rurale, alla ceramica, al vino, al tessuto e all’abbigliamento), il MUSS Museo del Sottosuolo, il Museo della Storia della Farmacia, la Quadreria Imperiali e il Centro di Documentazione Archeologica Antonio Marseglia.