Da sempre l’uomo ha cercato di conservare più a lungo possibili i cibi, per resistere all’effetto su di essi del tempo. Le conserve in barattolo sono un valido esempio di questo desiderio e necessità, per poter disporre di ingredienti stagionali al meglio delle loro proprietà. “Cunserva e cunsirvoni”, sesto volumetto della nostra Pro Loco che raccoglie ricette e ricordi di altri tempi, illustra svariati modi per preservare frutta, verdura, pesce e carne che i nostri nonni e le nostre nonne ci hanno tramandato.
“Cunserva e cunsirvoni” è disponibile nella sua versione cartacea nella nostra sede oppure è scaricabile qui al seguente link: